CLICK HERE FOR COURSE SYLLABUS - Now Available in English, Spanish, and Portuguese (Brazil). Time investment: 1 hour total, up to 2 weeks to finish. Designed to serve as an onboarding lesson and complement already established facility training. This lesson will introduce the fundamental knowledge, skills, area of responsibility, and behaviors essential to the operation environment within the baking industry. Click here for more information about this course.
LEARNING OBJECTIVES
✓ Workplace Safety – General Safety Guidelines that include: Machine Guards, PPEs, Equipment Safety, Work Area Safety and Sanitation tips.
✓ Food Safety & Hygiene – Universal Terminology, general practices, definitions, and importance of GMPs, HACCP, Allergen Control, FSMA, Hygiene (personal and behavior).
✓ Technical Training – Soft skills, areas of responsibility, and recommended guidelines that includes communication, equipment safety, and department operator responsibilities.
WHO SHOULD ENROLL
• New production, or supplier employees
• Past Enrollment Titles: Line Operator, Process Tech, Production lead, QA Tech, Shift Leader, Production Manager, Supervisor, Line Lead, Tech Sales
- Manager: Vanessa Vial
CLICK HERE FOR COURSE SYLLABUS: Time Investment: 4-5 hours, up to 6 weeks to finish. Teaches foundational knowledge in English and Spanish for all employees new to cookie and cracker plant operations. The course modules include four lessons; Ingredients, Mixing, Forming, Baking.
LEARNING OBJECTIVES
✓ Ingredients – The importance of the storage, usage, and details of the many ingredients used in cookie and cracker manufacturing.
✓ Mixing – How temperature, time, and other mixing variables impact ingredients.
✓ Forming – When mixed ingredients are formed into three basic categories of baking products.
✓ Baking – Describe the baking process, different types of ovens, and oven operations.
WHO SHOULD ENROLL
• New production, supplier employees, department transfers
Past Enrollment Titles: Line Operators, Prescale, Mixing Lead, Senior R&D Scientist, Oven Captain, Food Science Intern, QA, Production Supervisor, VP Operations, R&D
- Manager: Vanessa Vial
Haga clic aquí para más información. Inversión de tiempo 4-5 horas en total, hasta 6 semanas para terminar. Un programa para principiantes para nuevas contrataciones o transferencias de departamentos que proporciona la información básica básica que todo el personal de galletas y galletas debe saber para trabajar en un entorno de operaciones de planta.
Las cuatro lecciones; Ingredientes, Mezclar, Formar y Hornear, enseñan los fundamentos básicos que los nuevos empleados, las transferencias de departamentos y aquellos que buscan un repaso encontrarán invaluables a medida que continúen creciendo en sus puestos. Los estudiantes tienen acceso a un Glosario de términos y pueden imprimir un Certificado de finalización al aprobar con éxito una prueba final de opción múltiple en cada lección del 100%.
- Ofrezca a los estudiantes nuevos en la industria o a aquellos que desean un repaso una visión general de los fundamentos de la cocción para la fabricación de galletas y galletas.
- Explicar y enfatizar la importancia de la consistencia del tamaño, peso, humedad y color del producto.
- Enseñe lo esencial básico en cuatro lecciones: ingredientes, mezcla, formación y horneado.
- Permita que los estudiantes seleccionen tomar este programa en inglés o español.
- Evalúe a los estudiantes en todo momento con las asignaturas y las lecciones finales de opción múltiple.
- Permita que el administrador del programa dentro de cada instalación de fabricación realice un seguimiento del progreso de los estudiantes a lo largo de las cuatro lecciones.
- Manager: Vanessa Vial